Molí Càtering, la línia d’alta gamma del restaurant Molí de l’Escala, ha estat l’escollida per dissenyar i servir el càtering de la Gala dels Premis Ondas 2025, que se celebrarà el pròxim 26 de novembre al Gran Teatre del Liceu.
La tria reforça el reconeixement al treball del xef empordanès Jordi Jacas i del seu equip, que aportaran a l’esdeveniment una proposta culinària que combina producte de proximitat, creativitat contemporània i arrels empordaneses.
El càtering inclourà plats freds i calents, estacions en directe i maridatges pensats especialment per a l’ocasió. Entre les propostes destaquen l’anxova de l’Escala, canelons en sintonia amb l’època de Nadal, un bufet d’embotits del territori i formatges, un steak tartar de vedella Angus criada a Girona i un arròs de Pals amb productes de temporada. Les postres combinaran frescor i tradició.
Jordi Jacas assegura que “per a nosaltres és un veritable honor formar part d’un esdeveniment amb tanta història i prestigi” i que l’objectiu és que “cada mos sigui una extensió de l’esperit dels Premis Ondas, que reuneix qualitat, talent i emoció compartida”. El xef també subratlla que, sense renunciar al producte local, “aquesta vegada hem volgut obrir-nos una mica més, tenint en compte que es tracta d’uns premis amb un gran ressò a escala estatal”.
Els Premis Ondas, creats el 1945 i atorgats pel Grup Prisa a través de Ràdio Barcelona, són els guardons degans de l’Estat en l’àmbit de la comunicació i tenen una repercussió internacional destacada en ràdio, televisió, música i publicitat radiofònica. La gala reuneix anualment algunes de les figures més rellevants del panorama mediàtic, cultural i institucional.
El Molí de l’Escala, ubicat en un antic molí del segle XVII, és un referent de la cuina catalana contemporània, amb 25 anys de trajectòria i una aposta decidida pel producte local, l’atenció al detall i una innovació constant. La línia de càtering dirigida per Jacas trasllada aquesta excel·lència a esdeveniments privats i institucionals, consolidant-se com una de les propostes gastronòmiques més destacades del país.
