Un centenar d'empreses i productors catalans, amb una notable presència d'arreu de les comarques gironines, participen des d'aquest dilluns en l'Espai Catalunya del Gastronomic Forum Barcelona, que enguany estrena ubicació al recinte de Gran Via a l'Hospitalet de Llobregat.
La participació catalana està coordinada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través de Prodeca, en col·laboració amb les diputacions de Barcelona, Lleida, Girona i, per primera vegada, Tarragona. Sota el lema institucional de la campanya, l'exposició reuneix una àmplia representació del sector agroalimentari territorial per facilitar el contacte directe amb compradors i professionals de la restauració.
Entre la representació gironina hi figuren firmes i elaboradors com ara Cafès Cornellà (Gironès), Can Bech (Baix Empordà), Anxoves Callol Serrats (Alt Empordà), Embotits Vilanova (Garrotxa), BdeGust (Selva) o Ratafia Russet (Garrotxa), a més de productes emblemàtics com els xuixos de Girona i la participació de la Confraria de Pescadors de Palamós (Baix Empordà).
El conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, ha visitat el saló durant la primera jornada i ha subratllat la importància d'aquesta plataforma per potenciar el producte de proximitat. "El Gastronomic Forum és una gran oportunitat per donar visibilitat al potencial del nostre sector agroalimentari i apropar els productors catalans als professionals", ha assenyalat el titular del departament.
Un rebost amb sessions i protagonisme ecològic
Paral·lelament a l'exposició comercial, El Rebost de Catalunya acollirà un programa de vint-i-quatre sessions que inclourà tastos, maridatges i presentacions dedicades a donar a conèixer la història i l'origen dels aliments de la mà directa dels seus elaboradors.
El saló, que s'adreça exclusivament a professionals de l'hostaleria, la distribució i el comerç especialitzat, reuneix més de 450 empreses expositores en una superfície de 14.500 metres quadrats, després de traslladar-se temporalment des de Montjuïc a causa de les obres al recinte barceloní.
