L'OPP-96 Pescadors del Cap de Creus participarà entre el 2 i el 4 d'octubre en la nova edició del Fòrum Gastronòmic Ciutat de Figueres (Alt Empordà). L'entitat comptarà amb un estand propi a la Rambla de la ciutat, on els assistents podran degustar diverses tapes elaborades amb peix fresc del Cap de Creus i cuinades per l'equip del restaurant El Molí de l'Escala (Alt Empordà).
A banda de l'espai expositiu durant els tres dies de fòrum, la participació inclourà un acte central el dissabte 3 d'octubre a les 19 h, format per una ponència i una demostració culinària en directe. El president de l'organització, Antoni Abad, serà l'encarregat d'explicar la tasca que desenvolupa l'entitat i els projectes en marxa per promocionar el producte de proximitat i defensar el futur del sector pesquer.
La sessió es completarà amb un showcooking a càrrec del cuiner Jordi Jacas, del restaurant escalenc, que elaborarà una tradicional bullabessa amb espècies procedents de les llotges del litoral del Cap de Creus. L'activitat estarà moderada per la divulgadora gastronòmica Àgata Albero, vinculada a Inspira Gastronomia.
Des de l'entitat assenyalen que aquesta presència respon a l'aposta per acostar el peix de proximitat a nous consumidors i enfortir els vincles entre la pesca i la cuina. En aquest sentit, Antoni Abad assenyala que "la voluntat és que la ciutadania conegui el producte, però també coneguin les persones, l'ofici i el territori que hi ha darrere del peix que arriba a les nostres llotges".
Amb aquesta iniciativa a Figueres, l'organització pesquera continua treballant per consolidar el producte local com a referent de qualitat i identitat territorial, donant visibilitat a la feina diària dels pescadors de la zona i posant en valor la versatilitat gastronòmica de les espècies autòctones.
