Etiquetes
Etiqueta: ‘embotit’
-
Notícia
Uns gironins elaboren el primer embotit fet amb carn de wagyú de Catalunya
Un ramader de Parlavà (Baix Empordà) i un productor de Sant Esteve de Guialbes (Pla de l'Estany) s'han unit per crear el primer embotit de Catalunya fet amb carn de wagyú. ...
-
Notícia
La càrnia Casademont creix un 38% sota el paraigües del Grup Costa
Casademont reneix sota l'ensenya del Grup Costa. A l'estiu del 2017, l'històric fabricant d'embotits gironí va entrar en concurs de creditors, arrossegat per un deute que ...
-
Notícia
Les empreses gironines començaran a vendre embotit a la Xina
Les empreses gironines cada cop s'obren més a països de fora la Unió Europea (els coneguts com a tercers mercats). Així ho recull l'estadística de certificats de ...
-
Notícia
Un làser i una app informen sobre l'assecat de l'embotit
Millorar el procés d'assecatge dels embotits i també tenir dades més precises per saber si el producte ha de continuar més temps a les cambres o no. Això és ...
-
Notícia
Metalquimia inicia l'exportació de la tecnologia QDS arreu del món
L'empresa gironina Metalquimia ja ha començat a exportar arreu del món la tecnologia que permet reduir a una hora el temps per assecar embotits llescats. Aquesta innovació, batejada com a Quick-Dry-Slice ...
-
Notícia
Casademont crea una línia d'embotits sense sal
L'embotit es relaciona habitualment amb un aliment saborós i, per a les persones amb problemes de tensió, acostuma a ser un dels primers aliments que s'elimina de la dieta. Per tal que aquestes persones ...
-
Notícia
Casademont redueix el temps d'assecat dels embotits amb una tecnologia única al món
La curació d'embotits a les empreses càrnies es desenvolupa a grans cambres assecadores on contínuament hi va passant aire per assecar, amb l'ajuda de la sal, els embotits. Ara però, amb la tecnologia ...
