Roses (Alt Empordà) acollirà del 26 al 28 d'octubre The Mediterranean Blue Economy Workshop: Rethinking Seafood Valorization, una trobada mediterrània centrada en l'aprofitament integral dels productes del mar i la reducció dels descartaments en el sector pesquer.
L'organització va a càrrec de l'Agència Espanyola de Cooperació Internacional per al Desenvolupament (AECID) a través del programa regional Masar al’an, amb la coordinació tècnica d'Inspira Gastronomia, el suport de la Fundació per a la Internacionalització de les administracions públiques i la col·laboració de l'Ajuntament de Roses i la Confraria de Pescadors de Roses.
La trobada reunirà més de cinquanta persones de més de deu països, amb una presència destacada del sud i l'est de la Mediterrània com Algèria, Egipte, Jordània, el Líban, el Marroc, Mauritània, Palestina, Síria, Tunísia i Turquia, a més de participants de Xipre, Espanya i Islàndia. Els assistents provenen d'administracions pesqueres, centres de recerca, confraries, cooperatives, empreses transformadores i el món de la cuina.
Les sessions de treball s'estructuraran en tres grups mixtos per abordar el recurs i el medi ambient, la cadena de valor i la indústria, i la gastronomia, el consum i la dimensió social, amb l'objectiu d'intercanviar experiències pràctiques entre les dues ribes de la mar.
Inauguració i programa d'actes
La inauguració oficial tindrà lloc el dilluns 26 d'octubre a les 9.30 h a l'Hotel Terraza, amb la participació del cap d'àrea de Masar al’an de l'AECID, Santiago Morán; l'alcaldessa de Roses, Sílvia Ripoll, i la directora d'Inspira Gastronomia, Àgata Albero. A més, quatre entitats de referència exposaran el punt de partida de la jornada.
Durant les sessions, els participants visitaran la planta d'envasament de Pescadors de Roses i assistiran a un showcooking a càrrec del restaurant Fishology a l'Aula Gastronòmica de Roses-Espai Juli Soler. La cloenda i la presentació de conclusions es faran el dimecres 28 d'octubre al Castell de la Trinitat.
