El xef Joan Roca i l'exjugador de bàsquet Marc Gasol han estat els protagonistes de la jornada 'Una Sola Salut', celebrada a la Factoria Cultural Coma Cros de Salt (Gironès) i organitzada per la Cambra de Comerç de Girona amb la col·laboració de l'ajuntament saltenc.
La trobada ha reunit més d'un centenar de representants del món empresarial, científic, sanitari i institucional per connectar diferents àmbits i posar el focus en la construcció del Campus de Salut Girona-Salt. El president de la Cambra, Jaume Fàbrega, ha reivindicat la necessitat de treballar conjuntament i ha destacat el paper del Hub Salut i Benestar com a instrument de transformació econòmica i social.
Per la seva banda, el tinent d'alcalde de Territori de l'Ajuntament de Salt, Àlex Barceló, ha remarcat que el campus ha d'anar més enllà de les pròpies instal·lacions i ha de ser un element permeable basat en la salut, l'esport i l'envelliment saludable.
Durant una conversa conjunta, Joan Roca ha fet una crida a "seguir cuinant pel bé de la societat" amb criteris que afavoreixin la salut física i emocional. El cuiner ha defensat que tenir cura de l'alimentació és una manera d'estimar-se a un mateix. Per la seva banda, Marc Gasol ha posat l'accent en la importància de "posar passió i gaudir d'allò que fas", recordant la seva etapa a l'NBA i la tasca de la Fundació Gasol contra l'obesitat infantil.
Resultats del projecte GALOP i nous reptes de futur
La jornada també ha servit per presentar els principals resultats de l'Observatori de Sostenibilitat Transfronterer GALOP, un projecte europeu que analitza els reptes ambientals, socials i econòmics de les pimes a Catalunya, Occitània i Andorra. Finalment, l'acte ha reforçat el paper de la Cambra com a pont entre el coneixement i el teixit empresarial del territori.
