L’Ajuntament de Girona organitza per primera vegada una escudellada popular a la ciutat sota el lema “Fem bullir l’olla”, una proposta que tindrà lloc el dissabte 7 de febrer, d’11 h a 15 h, a la plaça de Salvador Espriu, al costat del Mercat del Lleó. L’activitat vol posar en valor l’escudella, un dels plats més emblemàtics de la gastronomia catalana, i portar la cuina tradicional al carrer mitjançant una festa popular oberta a tota la ciutadania.
La iniciativa tindrà també un marcat caràcter solidari, ja que tots els diners recaptats es destinaran al Banc dels Aliments, alhora que es promourà la sensibilització sobre el malbaratament alimentari. La proposta s’emmarca dins la programació del Fòrum Gastronòmic de Girona, que enguany té l’escudella com a fil conductor.
L’escudella es cuinarà en directe a la plaça a càrrec del xef Lluc Quintana, del restaurant Can Xapes Espai Gastronòmic, amb el suport de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona. Els ingredients es compraran a comerços de proximitat, reforçant el compromís amb el producte local i de qualitat. A partir de les 13 h es repartiran les racions amb la col·laboració del voluntariat del Banc dels Aliments.
El tiquet tindrà un preu de 3 euros i inclourà carmanyola reutilitzable, escudella, cullera, tovalló, ampolla d’aigua i una petita aportació de postres. La totalitat dels ingressos aniran destinats a finalitats solidàries.
Durant tot el matí, la plaça acollirà tallers i activitats familiars relacionades amb l’escudella i els seus ingredients, amb propostes com jocs sobre el malbaratament alimentari, espais creatius i un contacontes. La jornada comptarà també amb la presència de personatges populars i activitats participatives per al públic adult, com murals de frases fetes i un recull obert de receptes d’escudella.
Amb aquesta primera escudellada popular, Girona vol reivindicar la identitat gastronòmica pròpia, reforçar el teixit comunitari i consolidar un àpat popular dins el marc del Carnestoltes, combinant tradició, cultura i solidaritat en un mateix esdeveniment.
