Els germans Jordi i Rafel Sabadí, cap de cuina i cap de sala i sommelier respectivament del restaurant de l'Escala El Roser 2, han elaborat el primer vi de la DO Empordà nascut en el sí d'un restaurant. Es tracta del 'Sabadí blanc 2011', del qual s'ha fet una edició limitada de 225 ampolles utilitzant la infraestructura i vinyes del celler Castell de Peralada.
L'any que ve els Sabadí preveuen fer més ampolles d'aquest mateix vi, elaborar-ne de negre, i treure al mercat cava i oli. La presentació del vi blanc s'ha dut a terme aquest dilluns amb la participació del conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que ha destacat la importància de les empreses familiars com la dels germans Sabadí.
L'any que ve els Sabadí preveuen fer més ampolles d'aquest mateix vi, elaborar-ne de negre, i treure al mercat cava i oli. La presentació del vi blanc s'ha dut a terme aquest dilluns amb la participació del conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que ha destacat la importància de les empreses familiars com la dels germans Sabadí.
