El Si Us Plau de Roses tancarà aquest setembre després de més de 42 anys d’activitat. L’emblemàtic bar-restaurant del passeig marítim, situat davant de la Ciutadella i amb vistes a la badia, posarà així punt final a una trajectòria iniciada l’abril de 1984.
Els seus propietaris, Mateu, Rosa i Pere, han anunciat a través de xarxes socials el comiat després de completar la darrera temporada d’estiu. “Ha passat un altre estiu… en aquest cas, el darrer. Ha sigut el que ha rematat el final d’una etapa de més de 42 anys”, expliquen en el missatge amb què han comunicat el tancament.
El Si Us Plau va néixer en plena transformació de l’oferta d’oci de Roses i l’Empordà. Impulsat per Rosa Puignau, Pere Puignau i Mateu Casañas, va obrir l’abril de 1984 amb una proposta que aleshores resultava innovadora i va acabar convertint-se en un dels establiments més coneguts del front marítim rosinc.
Eren els anys de locals com Scopas, Chic, Octopussy o el Picasso de Roses i d’una intensa activitat nocturna també a la zona dels Arcs d’Empuriabrava. El Si Us Plau, però, va combinar aquesta vessant d’oci amb l’activitat diürna i la restauració i va acabar consolidant-se com a punt de trobada de diverses generacions.
De les tapes i els vermuts als casaments i desamors
Precisament aquesta dimensió social és una de les que els responsables de l’establiment han volgut destacar en el seu comiat. Més que els plats o les begudes servides durant quatre dècades, recorden les històries personals que s’han desenvolupat al voltant de les seves taules.
“Una etapa en què moltes vegades s’arreglaven vides en plan personal, i on també han succeït desamors i amors, desconfiances i confiances, separacions i casoris”, expliquen.
Els responsables del Si Us Plau també evoquen una quotidianitat marcada per les vistes privilegiades de l’establiment i les llargues hores compartides amb la clientela: “Una etapa molt bonica de la vida, on la gran majoria de clients del Si Us Plau han gaudit de postes de sol, de lluna plena, d’entrepans, tapes, vermuts, cafès, infusions, cerveses, gintònics, còctels… amb alegria i bon rotllo… molt bon rotllo”.
La trajectòria de la família vinculada al negoci també es va estendre més enllà de Roses. A principis dels anys noranta va participar en l’obertura del Federal de Figueres, a la plaça del Sol.
Del Si Us Plau a un dels millors restaurants del món
La història de l’establiment també està vinculada a una de les trajectòries més destacades de la gastronomia catalana contemporània. Mateu Casañas Puignau, fill de Mateu Casañas i Rosa Puignau, va créixer en aquest entorn familiar abans d’iniciar la seva carrera professional a elBulli de Cala Montjoi.
Casañas va formar part de l’equip liderat per Ferran Adrià i Juli Soler i posteriorment va emprendre, juntament amb Oriol Castro i Eduard Xatruch, els projectes Compartir, a Cadaqués, i Disfrutar, a Barcelona.
El mateix Si Us Plau també va quedar relacionat amb la història d’elBulli d’una altra manera. L’any 2011, el local va servir d’escenari per a part del rodatge de la campanya Mediterràniament d’Estrella Damm dedicada al restaurant de Cala Montjoi i dirigida per Isabel Coixet.
“Ha sigut part de la nostra i la vostra vida”
Després de més de quatre dècades, la família ha volgut dedicar les últimes paraules especialment als treballadors, clients, coneguts i amics que han passat per l’establiment.
“Algun dia us recordareu d’aquesta etapa —abril 1984, setembre 2026—. Amb tots els respectes, ha sigut part de la nostra i la vostra vida. Sense vosaltres, l’equip en general, clients, coneguts, amics i amigues… tampoc hauríem arribat tan lluny…”, assenyalen.
El missatge acaba amb un senzill “Adéu” i els noms de Mateu, Rosa i Pere. Amb el tancament del Si Us Plau desapareix un dels establiments històrics del passeig marítim de Roses després de 42 anys i cinc mesos d’activitat, i una part de la memòria de l’oci i la restauració de la població des de mitjans dels anys vuitanta.
