La sisena edició del Concurs Mundial del Xuixo tornarà el dissabte 21 de març al centre de Girona i ho farà ampliant el programa amb la celebració de la Diada Mundial del Xuixo, una jornada festiva amb activitats obertes al públic. Les propostes tindran lloc a l’entorn del Mercat del Lleó i a la plaça de Salvador Espriu a partir de les 10 del matí, amb activitats pensades per a públics de totes les edats.
La presentació de la jornada ha comptat amb la participació de la vicealcaldessa i regidora de Promoció Econòmica i Serveis Jurídics de l’Ajuntament de Girona i vicepresidenta segona de la Diputació de Girona, Gemma Geis; el creador del concurs, Salvador Garcia-Arbós; el president del Gremi de Pastissers de Girona, Joaquim Trias, i el gerent del Gremi de Flequers de les Comarques Gironines, Àngel Segarra.
Geis ha subratllat el valor identitari del dolç gironí: “El xuixo és més que un dolç. És un dels grans símbols gastronòmics de Girona i forma part de la nostra identitat. Amb aquesta Diada Mundial del Xuixo volem celebrar aquesta tradició i continuar projectant Girona com una ciutat que estima i reivindica el seu patrimoni gastronòmic”.
Activitats per apropar el xuixo a la ciutadania
El plat fort de la jornada serà el Concurs Mundial del Xuixo, que ja té obertes les inscripcions a través del web oficial. Mentre el jurat —format per professionals del sector i periodistes— valori els xuixos presentats al certamen, la plaça acollirà diverses activitats divulgatives i lúdiques vinculades a aquest dolç tradicional.
Entre les propostes destaca un “xuixcooking” a càrrec del guanyador de l’edició anterior, Joaquim Trias, de la Pastisseria Trias de Santa Coloma de Farners, que explicarà pas a pas com s’elabora el Millor Xuixo del Món. També s’organitzaran tallers infantils perquè els més petits puguin experimentar amb ingredients com els ous, la farina i la llet i aprendre a preparar el seu primer xuixo.
La jornada inclourà igualment activitats culturals i familiars, com una obra teatral sobre el món del xuixo a càrrec del grup Pànids i la visita de la vaca de Llet Nostra, que els infants podran munyir.
Un mercat amb els millors xuixos dels darrers anys
Una de les principals novetats d’aquesta edició serà el Mercat del Xuixo, on es podran degustar els cinc xuixos guanyadors de les cinc edicions anteriors del concurs. Hi participaran la Pastisseria Padrés de Banyoles, Pa Artesà del Vallès, la Pastisseria Triomf de Barcelona, la Pastisseria Juhé de l’Escala i la Pastisseria Trias de Santa Coloma de Farners. En total, s’oferiran un miler de xuixos per degustar.
La jornada també incorporarà per primera vegada la figura del “Xuixaire d’honor”, un reconeixement que en aquesta primera edició rebrà el periodista Jordi Basté, conegut per la seva afició a aquest dolç tradicional gironí.
Un concurs que s’ha consolidat com a referent
El Concurs Mundial del Xuixo, creat el 2018 pel gastrònom Salvador Garcia-Arbós coincidint amb el centenari del dolç, s’ha consolidat com una cita de referència per al sector de la fleca i la pastisseria i ha contribuït a reforçar el valor gastronòmic del xuixo i a impulsar-ne les vendes.
L’esdeveniment està organitzat per Monkeys Communications amb la col·laboració del Gremi de Flequers de les Comarques Gironines, el Gremi de Pastissers de Girona i l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona, amb el suport de l’Ajuntament de Girona, la Diputació de Girona, Llet Nostra i la Farinera Coromina.
