El sector de l’hostaleria, els empresaris de Roses i l’Ajuntament han homenatjat aquest divendres al vespre el cofundador d’El Bulli, Juli Soler, en el desè aniversari de la seva mort.
L’acte, celebrat al castell de la Trinitat de Roses, ha reunit unes 300 persones i s’ha centrat en l’herència humana, professional i creativa que va deixar Soler, així com en la seva aportació a l’evolució del món de la sala. A més, Josep Roca ha llegit un text dedicat a la figura de Soler. Minuts abans, l’Ajuntament de Roses ha batejat una aula gastronòmica del port pesquer amb el nom del cofundador d’El Bulli.
L’Associació d’Empresaris Roses-Alt Empordà, l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà i l’Ajuntament de Roses han organitzat aquest acte d’homenatge per commemorar el desè aniversari de la mort de Juli Soler.
Els discursos institucionals han obert la vetllada, seguits d’una taula de conversa entre els fills de Juli Soler, el sommelier Ferran Centelles i el director de elBullifoundation, Lluís García, que han reflexionat sobre la seva influència i sobre l’evolució del sector des de la seva desaparició.
També hi han participat Valentí Grau, Toni Gerez, Artur Sagués, Jaume Subirós, Mateu Casañas, Albert Raurich, Lluís Biosca, Agustí Peris, Marc Cuspinera, Francesc Guillamet, Roser Torras, Albert Adrià, Ernest Laporte i Salvador Garcia, que han recordat l’humor, l’energia i la trajectòria de Juli Soler.
Finalment, Josep Roca ha llegit un text d’homenatge i l’acte s’ha tancat amb un tast gastronòmic de productes locals, acompanyat d’una selecció de vins i còctels.
