La primera iniciativa del nou mandat de la Cambra de Comerç de Sant Feliu de Guíxols serà la creació de l’Escola d’Hostaleria de la Costa Brava que ubicarà en l'edifici del Casino Guixolenc, objecte de polèmica les darreres setmanes després que es trenqués l'acord amb les entitats que l'ocupaven i les fessin fora.
L’escola esdevindrà un centre de formació en les diferents branques de cuina, servei i pastisseria. La formació del primer curs escolar serà dirigida a un màxim de 90 alumnes, distribuïts en aquestes tres branques esmentades.
El pla formatiu es basarà en els cursos de formació dels Departaments d’Empresa i Treball i d’Educació de la Generalitat de Catalunya amb un clar enfocament cap a la Formació Dual, amb un clar esperit de donar noves oportunitats i respostes a les necessitats laborals del sector, en especial a la Costa Brava.
El nou centre el regirà el patronat de la Fundació Casino Guixolenc-Espai Cambra, creada per la Cambra de Comerç de Sant Feliu de Guíxols i l’Associació Casino Guixolenc i se situarà a les dependències de la mateixa fundació.
Ja es disposa de la llicència d’obres municipal per començar la transformació de l’espai per adequar-se a les necessitats del nou centre, obres que començaran en les pròximes setmanes. L’escola disposarà d’un menjador pedagògic obert al públic, un bar per fer pràctiques, una terrassa al mateix Passeig del Mar, una cuina pedagògica equipada per desenvolupar les pràctiques culinàries, una zona de preparacions fredes, una aula de demostracions de cuina, a més de diversos espais per a cocteleria i serveis per als alumnes i per als clients.
En les pròximes setmanes, es presentarà el projecte als set ajuntaments i als tres Consells comarcals que conformen la Demarcació de la Cambra, la Diputació de Girona i el seu Patronat de Turisme, els Departaments d’Empresa i Treball i d’Educació de la Generalitat de Catalunya, la Federació d’Hostaleria de les comarques de Girona i les associacions d’hostaleria de les tres comarques de la Demarcació.
El director
L’escola la dirigirà Pere Vila (Girona, 1973), format a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Girona, és Tècnic Especialista d’Hoteleria i Turisme. Va ser professor de la branca serveis, cap d’estudis i director de l’Escola d’Hoteleria de l’Alt Empordà. Actualment, cursa el Grau de Dret a la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).
En el seu vessant públic, Pere Vila ha estat alcalde de Llançà, president del Consell Comarcal de l’Alt Empordà, president de la Diputació de Girona i del Patronat de Turisme Girona – Costa Brava – Pirineus, diputat pel Grup Parlamentari de Convergència i Unió, a la desena Legislatura i delegat del Govern de la Generalitat a Girona. Abans d’incorporar-se a la seva nova responsabilitat, era director general de Ports de la Generalitat de Catalunya.
