Etiquetes

Etiqueta: ‘enzim’

Notícia
Científics de la UdG dissenyen un enzim capaç de produir una reacció química complexa dins d'una cèl·lula

Un equip científic de la Universitat de Girona (UdG) conjuntament amb la Universitat de John Hopkins i la Universitat Carnegie Mellon (EUA) han aconseguit dissenyar un enzim que és capaç ...
Notícia
BDF crea una fórmula per millorar la textura d'aliments vegans i vegetarians

L'empresa gironina BDF ha creat una fórmula que permet millorar la textura d'aliments vegetarians i vegans. Es tracta d'un enzim –la transglutaminasa- que, al aplicar-lo sobre ...