Una vintena d'establiments de les comarques gironines s'han sumat a la nova edició dels àpats Gastrorecup, una iniciativa gastronòmica que utilitza aliments recuperats però aptes per al consum per sensibilitzar la ciutadania sobre la prevenció del malbaratament alimentari.
La campanya, impulsada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, assoleix enguany una xifra rècord amb la participació de més de cent restaurants d'arreu de Catalunya. Aquesta proposta pretén demostrar que l'aprofitament alimentari és totalment compatible amb una cuina creativa, saborosa i de qualitat.
Els comensals poden gaudir d'experiències culinàries elaborades mitjançant productes que, tot i estar en perfectes condicions, haurien quedat fora dels circuits comercials habituals. Les reserves per a aquests àpats ja es poden dur a terme a través del lloc web oficial de la iniciativa.
Establiments participants a la demarcació
La representació d'establiments i escoles a la demarcació inclou propostes com Can Jepet (Setcases (Ripollès)), Can Xabanet (Banyoles (Pla de l'Estany)), Can Xapes (Cornellà del Terri), Dit i fet Restaurant (Girona), El Brot, Cuina de Territori (Vilavenut), El Pont 9 (Camprodon) i El Rebost de Can Moragues (Riudarenes (Selva)).
La llista es completa amb l'Escola d'Hostaleria de Figueres - Institut Olivar Gran (Figueres (Alt Empordà)), l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, Gastrorecup Palamós - Espai del Peix (Palamós (Baix Empordà)), Hostal Can Serra (Pardines), Hostal dels Ossos (Batet de la Serra (Garrotxa)), Hotel del Prado (Puigcerdà (Cerdanya)) i l'INS Pere Borrell.
També hi prenen part l'Institut Ramon Coll i Rodés (Lloret de Mar (Selva)), La Fonda Xesc (Gombrèn) i Quinze Ous (Les Preses).
Paral·lelament als àpats als establiments de restauració, la programació inclou altres accions destacades com la sisena edició de la Marató d'Espigolades, organitzada juntament amb la Fundació Espigoladors, que se celebrarà el 18 d'octubre per mobilitzar voluntariat en la recollida d'aliments al camp. Així mateix, el 17 d'octubre tindrà lloc el Gran Dinar d'Aprofitament Alimentari a Cervera.
